Pruneau d’Agen vous propose des recettes originales autour du pruneau !

Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients

Pour 1 Bowl
15 g de Pruneaux d’Agen en julienne

2 quartiers de pêche
15 g de lamelles de radis roses
15 g d’oignons blancs doux
15 g de pistaches concassées

Pour la Tapenade de pruneaux d’Agen
25 g de Pruneaux d’Agen dénoyautés
25 g d’olives vertes dénoyautées
5 cl d’huile d’olive
5 cl de jus de citron pressé
Sel & poivre

Préparation

1. Commencez par préparer la tapenade de Pruneaux d’Agen : disposez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

2. Mettez 40 g de tapenade dans un bol.

3. Ajoutez 2 quartiers de pêche, 15 g de lamelles de radis roses, 15 g d’oignons blancs doux, 15 g de pistaches concassées et terminez par 15 g de Pruneaux d’Agen en julienne.

Crédit photo : ©LaPhotographerie_PierreChivoret_AlexiaJanny