A la recherche d’une idée pour une pause gourmande et automnale ? Le cheesecake à la châtaigne est fait pour vous ! N’attendez plus, découvrez-vite cette recette qui ravira vos papilles !
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 200 g de biscuits digestifs
- 240 g de pâte de châtaignes
- 75 g de brisures de marrons glacés
- 100 g de beurre
- 250 g de fromage blanc
- 10 cl de crème liquide
- 10 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
Zou, c’est parti !
- Écrasez les biscuits digestifs grossièrement, ajoutez le beurre et passez le tout au mixeur jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Étalez régulièrement la pâte sableuse dans un moule recouvert de papier sulfurisé
- Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes
- Incorporez le fromage blanc à la pâte de châtaignes
- Prélevez 3 cuillères à soupe de cette préparation, chauffez à feu doux dans une casserole et ajoutez la gélatine essorée pour la dissoudre
- Fouettez la crème fraîche avec le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir une crème fouettée bien aérienne et homogène
- Lorsque la gélatine est fondue, rajoutez-la à la préparation, mélangez bien et ajoutez délicatement la crème fouettée puis les brisures de marrons glacés
- Versez dans le moule sur la pâte sableuse. Lissez bien la surface à l’aide d’une cuillère
- Placez au frais pendant 12 heures minimum avant le service
Voila, vous êtes fin prêtes pour un moment de gourmandise !
Le petit plus de la recette ? En plus de sa douceur, la châtaigne est aussi riche en minéraux, en vitamines et en fibres, alors faites-vous plaisir !
Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/cheesecake-a-la-chataigne-89130.aspx
