Aujourd’hui, on revisite un classique : la tarte à la courgette !
Découvrez vite notre recette alliant la douceur du parmesan aux vertus antioxydantes et purifiantes de la courgette et du citron !
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h
Ingrédients
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 6 petites courgettes
• 2 oignons
• 6 gousses d’ail
• 1 citron confit (en bocal)
• 75 g de parmesan fraîchement râpé
• 1 cuillère à soupe de thym
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• sel poivre
Préparation
• Lavez puis coupez en cubes les courgettes
• Pelez et émincez finement les oignons et l’ail
• Coupez le citron en petits dés et tout en retirant les pépins
• Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez les oignons et l’ail à fondre, puis ajoutez les courgettes et le citron, salez, poivrez. Mélangez 5 min sur feu moyen, puis baissez le feu et laissez les courgettes confire environ 20 min.
• Ajoutez ensuite la crème et le parmesan. Mélangez, laissez confire encore 10 min environ (il ne doit pas rester de liquide).
• Préchauffez le four à th 7 (210°).
• Déroulez la pâte bien froide (avec son papier de cuisson) dans un moule à tarte.
• Garnissez-la du confit de courgettes, parsemez de thym et enfournez pour 25 min environ.
• Laissez refroidir avant de servir
Aller hop, en entrée ou en plat, n’attendez plus pour déguster votre tarte !
Source : https://www.marieclaire.fr/cuisine/tarte-au-confit-de-courgettes-et-parmesan,1193917.asp
